Das Buch der Torten Dekorationen
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Schmeißl, Franz: Das große österreichische Backbuch, LÖWENZAHN, 091 ISBN: 3706624907
Entdecken Sie die ganze Vielfalt der österreichischen Backkunst: Rouladen, Schnitten, Torten, Kleindesserts, Kuchen, Köstlichkeiten aus Germ- und Blätterteig, Weihnachtsbäckereien sowie Brot und Kleingebäck - für jeden Geschmack und Anlass finden Sie hier das richtige Rezept! Backen ist seine Leidenschaft: Der Bäcker- und Konditormeister Franz Schmeißl, der seinen Erfahrungsschatz bereits in hunderten Kursen an begeisterte Backanfänger und -profis weitergegeben hat, verrät Ihnen in diesem Buch, wie die verführerischen Köstlichkeiten zu Hause ganz einfach gelingen. Natürliche Zutaten, einfache und sehr gute Rezepte mit leicht nachvollziehbaren Arbeitsschritten und genaue Anleitungen für liebevolle Dekorationen machen das Backen zum Vergnügen. Viele Handgriffe werden in zusätzlichen Detailfotos veranschaulicht und zeigen das Herstellen von Marzipanrosen, das Aufdressieren von Teigen und Füllungen, das Belegen und Glasieren, das Verzieren von Kuchen, Torten und Keksen und vieles mehr. Flaumige Biskuitrouladen, Cremeschnitten mit feinem Rahmteig, fruchtige, nussige und schokoladige Torten, saftige Lebkuchen, aber auch herzhafte Brotrezepte machen dieses Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für alle, die gerne genießen und verwöhnen. * über 100 österreichische Backrezepte* praxiserprobt und einfach nachvollziehbar* Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Detailfotos für sicheres Gelingen* ausführliches Back-ABC mit allen Grundrezepten* viele wertvolle Tipps und Tricks* verführerische BilderWeitere Informationen zum Autor finden Sie hier:backkurse.at/
NEUBUCH! 2011. 260 S. 245 mm 245 mm x 200 mm
[SW: Backen; Österreich]
Gebäck ; Kochbuch, dekorieren, verzieren, Sauce, Glasur, Füllung,Backen ;Backrezepte;Backen;Dr. Oetker; Handbuch der Hausbäckerei;Backgeräte; Küchengeräte ;Zutaten; Rührteig; Biskuitteig; Knetteig; Hefeteig; Plunderteig;Quark-Öl teig;Blätterteig;Brandteig;Weihnachtsgebäck, Pralinen, ;Füllung, Creme, berliner, ausbacken, keks, plätzchen, grundteige, dekorieren, rezept, garnierung, verzieren, garnieren, märchenhäsuer, törtchen, blechkuchen, weihnachtsgebäck, krapfen, obstkuchen, zuckerblumen, füllung, kaffeegebäck, teigzubereitung, küchengräte, vorbeitung, backzutaten, lebensmittekunde, warenkunde Diverse: Backen Schritt für Schritt das Grundbackbuch für sicheres Gelingen mit über 800 farbigen abbildungen, Rastatt : Moewig 1998 ISBN: 3811814168
398 S. : überw. Ill. ; 22 cm 22 cm illustrierter pappeinband ,guter zustand 3. Aufl. - "...dieses Buch bietet eine reiche Auswahl an bewährten Rezepten für alle Arten von Kuchen, Torten, Gebäck, Brot und andere Köstlichkeiten. Die Rezepte sind durch genaue Anleitungen und viele Farbfotos Schritt für Schritt mühelos umzusetzen. Dazu gibt es Tips zum Variieren und Verzieren. Das Buch erklärt alle wichtigen Teigarten und enthält Grundanleitungen für Saucen, Glasuren und Füllungen. So wird Backen wirklich leicht gemacht.Hefeteig, Früchtekuchen und Rührteig ,Grundrezept Hefeteig,Grundrezept Schmalzgebäck,Leichter Früchtekuchen ,Reichhaltiger Früchtekuchen ,Mürbeteig ,Kuchentips ,Grundrezept Mürbeteig ,Pfannkuchen, Souffles, süße Grundrezept Mandelteig , Saucen ,Teigböden und Blindbacken, Teigdekorationen ,Pfannkuchen-Grundteig ,Glasuren,Grundrezept Crepes ,Marmorieren und Ornamentieren ,Süße alkoholische Füllungen,Grundrezept Eierauflauf (Souffle) ,Blätterteig, Strudel und Grundrezept Vanillesouffle ,Brandteig ,Souffle-Tips , Schokoladensaucen,Flockiger Blätterteig ,Vanillesaucen ,Hauchdünner Blätterteig, Süße weiße Sauce,Einfacher Blätterteig,Fruchtige Saucen ,Leichter Blätterteig , Blätterteigformen ,Festliche Torten und Grundrezept Brandteig ,Kuchen ,Formen aus Brandteig , Zuckerguß ,Königlicher Zuckerguß ,Grundrezept Creme-Patisserie,Gekochtes Marzipan ,Grundrezept Strudelteig ,Ungekochtes Marzipan,Klassischer Strudelteig ,Fondantglasur ,Torten überziehen,Baiserteig ,Bordüren , Schleifen,Baisergrundrezept ,Fondantrosen,chef-Baiser ,Gespritzte Verzierungen , Baiser Pawlowa, Zucker-Dekorationen ,Pochierte Baisers Schokoladen-Tricks ,Überbacken ,Baiser-Tips, Plätzchen ,Biskuitteig,Grundteig für Kekse , Teegebäck,Der perfekte Biskuitteig,Wiener Gebäck ,Gerührter Biskuitteig ,Schwarzweiß-Gebäck ,Genueser Biskuit ,Makronen ,Viktoria-Biskuit ,Mikrowellentips ,Dekorieren und Zusamensetzen , Grundrezept Biskuitrollen ,Süße Biskuitrollen .."Auszüge aus dem Buch
Gebäck ; Kochbuch, dekorieren, verzieren, Sauce, Glasur, Füllung,Backen ;Backrezepte;Backen;Dr. Oetker; Handbuch der Hausbäckerei;Backgeräte; Küchengeräte ;Zutaten; Rührteig; Biskuitteig; Knetteig; Hefeteig; Plunderteig;Quark-Öl teig;Blätterteig;Brandteig;Weihnachtsgebäck, Pralinen, ;Füllung, Creme, berliner, ausbacken, keks, plätzchen, grundteige, dekorieren, rezept, garnierung, verzieren, garnieren, märchenhäsuer, törtchen, blechkuchen, weihnachtsgebäck, krapfen, obstkuchen, zuckerblumen, füllung, kaffeegebäck, teigzubereitung, küchengräte, vorbeitung, backzutaten, lebensmittekunde, warenkunde Diverse: Backen Schritt für Schritt das Grundbackbuch für sicheres Gelingen mit über 800 farbigen abbildungen, Rastatt : Moewig Fabri Verlag GmbH Hamburg 1995 ISBN: 3861854287
334 S. : überw. Ill. ; 22 cm 22 cm illustrierter pappeinband ,guter zustand lizensausgabe - "...dieses Buch bietet eine reiche Auswahl an bewährten Rezepten für alle Arten von Kuchen, Torten, Gebäck, Brot und andere Köstlichkeiten. Die Rezepte sind durch genaue Anleitungen und viele Farbfotos Schritt für Schritt mühelos umzusetzen. Dazu gibt es Tips zum Variieren und Verzieren. Das Buch erklärt alle wichtigen Teigarten und enthält Grundanleitungen für Saucen, Glasuren und Füllungen. So wird Backen wirklich leicht gemacht.Hefeteig, Früchtekuchen und Rührteig ,Grundrezept Hefeteig,Grundrezept Schmalzgebäck,Leichter Früchtekuchen ,Reichhaltiger Früchtekuchen ,Mürbeteig ,Kuchentips ,Grundrezept Mürbeteig ,Pfannkuchen, Souffles, süße Grundrezept Mandelteig , Saucen ,Teigböden und Blindbacken, Teigdekorationen ,Pfannkuchen-Grundteig ,Glasuren,Grundrezept Crepes ,Marmorieren und Ornamentieren ,Süße alkoholische Füllungen,Grundrezept Eierauflauf (Souffle) ,Blätterteig, Strudel und Grundrezept Vanillesouffle ,Brandteig ,Souffle-Tips , Schokoladensaucen,Flockiger Blätterteig ,Vanillesaucen ,Hauchdünner Blätterteig, Süße weiße Sauce,Einfacher Blätterteig,Fruchtige Saucen ,Leichter Blätterteig , Blätterteigformen ,Festliche Torten und Grundrezept Brandteig ,Kuchen ,Formen aus Brandteig , Zuckerguß ,Königlicher Zuckerguß ,Grundrezept Creme-Patisserie,Gekochtes Marzipan ,Grundrezept Strudelteig ,Ungekochtes Marzipan,Klassischer Strudelteig ,Fondantglasur ,Torten überziehen,Baiserteig ,Bordüren , Schleifen,Baisergrundrezept ,Fondantrosen,chef-Baiser ,Gespritzte Verzierungen , Baiser Pawlowa, Zucker-Dekorationen ,Pochierte Baisers Schokoladen-Tricks ,Überbacken ,Baiser-Tips, Plätzchen ,Biskuitteig,Grundteig für Kekse , Teegebäck,Der perfekte Biskuitteig,Wiener Gebäck ,Gerührter Biskuitteig ,Schwarzweiß-Gebäck ,Genueser Biskuit ,Makronen ,Viktoria-Biskuit ,Mikrowellentips ,Dekorieren und Zusamensetzen , Grundrezept Biskuitrollen ,Süße Biskuitrollen .."Auszüge aus dem Buch
Oster-Brunch, Muttertags-Frühstück, Sektempfang, Picknick, Kinderfest, Kaffeetafel, Hochzeit, Italienischer Abend, Japanischer Abend, Mitternachts-Buffet, Erntedankfest, Adventstee, Weihnachtsmenue, Katerfrühstück ,werkzeug, verzieren, anrichten, darreich Jasmin Gromzik , Carola Reich ,Brigitte Wegner: Garnieren und Verzieren.Tipps und Tricks von Profis raffinierte Vorschläge zum Verzieren, Dekorieren und Anrichten für viele Anlässe mit vielen fotos mit Schritt für Schritt Anleitungen, Otus Verlag St. Gallen 2006 ISBN: 3907194640
80 seiten 28 cm illustrierter pappeinband, guter Zustand - ..seit jeher wurden dekorierte Nahrungsmittel und fantasievoll gestaltete Speisen für Feste und Rituale verwendet. Am 31. Oktober beispielsweise ist Halloween, ein Fest, das aus der Zeit der Druiden stammt. Noch heute wandern Kinder mit ausgehöhlten Kürbissen, in die Gesichter eingeschnitzt sind, durch die Straßen. Im Inneren des Kürbisses brennt eine Kerze, und so sieht es aus, als würde der Kopf eines Gespenstes durch die Nacht geistern. Auch die Kunst, Speisen wirkungsvoll anzurichten, sodass ein feines Essen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreut, wird seit Jahrhunderten gepflegt.Je nach Anlass können Sie einzelne Früchte dekorativ verzieren, ausschneiden oder formen oder aus vielen Gemüsesorten dekorative Elemente gestalten.Wem der Gemüsegeist noch kein Begriff ist, der sollte ihn ganz schnell nachmachen. Er ist bestimmt die Attraktion eines jeden Buffe. Und so gehts:Eine Honigmelone dient als Stirn, kleine Bohnen bilden die Augen, zwei Brombeeren werden als Pupillen eingesetzt, eine Knoblauchknolle mit Wurzeln bildet die Nase und die Augenbrauen, zwei Pfirsiche die Wangen, zwei Peperoni den Schnurrbart und eine Fleischtomate den Mund. Rettiche oder Schikoreestauden bilden den Hals und wer möchte, kann Litschis in der Schale als Bart auflegen. Dieses Gesicht wird nun mit beliebigen Obst-und Gemüsesorten umlegt, z. B. mit Radieschen, Brokkoli, Blumenkohl, Champignons, Zitronen, Weintrauben und natürlich frischen Kräutern.In unserem Buch finden Sie eine reich bebilderte Vielzahl von Dekorationen mit Lebensmitteln, die Schritt für Schritt beschrieben werden. Sie eignen sich nicht nur für Pikantes und Deftiges, sondern helfen auch Kuchen, Torten und Süßspeisen fantasievoll zu garnieren.Gerade für Süßes eignet sich eine Dekoration aus Marzipan sehr gut. Marzipanrohmasse ist ein gut formbares Material, das mit Puderzucker verknetet wird, damit es nicht klebt. Es kann beliebig eingefärbt und zu allen möglichen Formen verarbeitet werden. Verzieren Sie einmal eine festliche Torte mit selbst gebast...